Como comemos o que comemos: um retrato do consumo de refeições em Portugal

Como comem os portugueses? Partindo de dados recentes sobre o consumo de refeições no país e sobre as práticas domésticas associadas, este estudo traça um retrato diferente dos hábitos alimentares no país.

Os autores revelam as relações existentes entre práticas de refeições, consumo alimentar e características da sociedade, estudando a sua evolução nas últimas duas décadas e comparando Portugal com outros países.

Avaliam o o impacto da alimentação na dieta, saúde e segurança alimentar, e fazem recomendações sobre formas de melhorar a política alimentar e nutricional no país. Porque o modo como os portugueses se alimentam, também é um retrato de Portugal.

Com este estudo os autores pretendem responder a perguntas como:

• Quais são os hábitos de consumo de refeições em Portugal?
• Quanto tempo gastamos em refeições, como as planeamos e confeccionamos?
• Quanto gastam as famílias em alimentação, dentro e fora de casa?
• De que forma as características demográficas e socioeconómicas (sexo, a idade, trabalho, rendimento, agregado), influenciam as práticas de consumo e confeção de refeições e a qualidade da dieta?
•  Como se compara a realidade nacional com a doutros países?
•  Qual é o impacto de hábitos e práticas de consumo de refeições na dieta, saúde e segurança alimentar dos portugueses?