Enóloga licenciada pela Universidade de Geisenheim (Hessen), especialista em castas portuguesas, veio da Alemanha para Portugal há quase 25 anos com o marido Thomas Lindemann.
Em 1997, fundou a adega conhecida como Plansel, em Montemor-o-Novo, no Alentejo. Hoje, produz 20 vezes a quantidade de vinho que produziu no primeiro ano de atividade. Em 2001, lançou, pela primeira vez no mercado, um vinho monovarietal, 100% Touriga Nacional.
Atualmente, Dorina Lindemann-Böhm dedica-se sobretudo às vendas internacionais, mas continua a acompanhar todos os passos da produção vinícola, declarando-se particularmente apaixonada pelas castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca.
É filha de Jorg Böhm, reconhecido selecionador de castas portuguesas, cuja família produz vinho desde 1828. As filhas de Dorina Lindemann-Böhm, Julia and Luisa, já estão a seguir o mesmo caminho do avô e da mãe.